Kenyerek:
Burgonyás kenyér tönkölybúzából Öregtésztás tönkölykenyér zabpehely liszttel
Rozskenyér sörbarátoknak hosszú kovászolással
Rozskenyér sörbarátoknak2
Zsúrkenyér
Hosszúkovászolású kenyér levain és sör alapon
Háromféle gabonából sült kenyér levain alapon
Pain de couronne au levain
Pain de Beaucaire
Sörös rozsos Beaucaire kenyér, avagy galádság a gallokkal
Pain de Couronne sörös olívás öregtésztával
Pain de campagne, avagy a medvehagymás buci kudarca
Kovászos burgonyás kenyerek
Burgonyás kovászos formakenyér tejjel vajjal
Burgonyás cipó vegyes gabonával: öszvér
Pain a'l Ancienne
Wurzelbrot gyökérkenyér
Wurzelbrot élesztő nélkül
Pain paillasse a svájci gyökérkenyér
Paillasse pisztáciával
Rozsos kenyér, mi mást ennénk a kaviárhoz
Tönkölyös krumplis formakenyér
Lenmaglisztes rozskenyér
Pain de couronne rozsos öregtésztával
Rozskenyér kétféle malátával
Cipók pisztáciával és tönkölykovásszal
Savós rozscipók
Rozskenyér bulgúrral
Kovászos virágkenyér
Rozscipók gyors kovásszal és sörrel
Egyszerű fehér kenyér a gulyásleveshez
Savós rozskenyér hétféle maggal
Bier-senf-brot, sörös-mustáros-kenyér
Rácsos tönkölycipó
Rozsos Graham-kenyér
Kenyér malátakávéval
Barnasörös-lilahagymás rozskenyér
Fehér tönkölycipó gulyáshoz
Kovászos tönkölykenyér reszelt burgonyával
Rozs-búza csigakenyér zöldfűszerekkel
Rozskenyér rozspehellyel
Sötét rozskenyér rengeteg maggal
Fehér gyökérkenyér
Rozsos gyökérkenyér
Chillis polentás teljes kiőrlésű kenyér
Amarantos krumplis kenyér lenmaggal
Zsemlék, kiflik, péksütemények:
Kovászos zsemle és kifli árpaliszttelRemek zsemlék és az ajándékkosár
Zsemlék vegyes gabonából sörös olívás öregtésztával
Fendu joghurttal és sörrel
Bagett és batard 50% öregtésztával
Tönkölyzsemle joghurtos öregtésztával
Egyszerű vágott zsemle
Le torsade
La tabatiére joghurtos öregtésztával
Tönkölyzsemlék le vaudois és le cordon
La couronne Lyonnaise és néhány kifli
Gomba és zsokésapka sok öregtésztával
Kefíres batard
Aludttejes bucik
Tönkölyös aludttejes zsemlevariációk
Különös házasság: zsemlék aludttejjel és sörrel
Ráérős-zsemlék-kovásszal-élesztő-nélkül
Bagett élesztő nélkül
Cibatta éjszakai kelesztéssel
Szegedi kifli Limara módra
Aludttejes kiflik éjszakai kelesztéssel
Egyszerű-zsemle-éjszakai-kelesztéssel
Fonott zsemlék tönköly és graham liszttel
Sörös zsemle pirított árpával
Pan chicco sörrel és krumplival
Rozsos vajas vágott zsömle élesztett öregtésztával
Düsseldorfi sörös ikerzsemlék
Milánói zsemle
Kovászos csavart bagett
Hatszögletű kovászos zsemle
Kovászos graham zsemle
Pain cordon
Zsemlék csak sörrel
Aludttejes kovászos tönkölyzsemlék
Rozsos ikerzsemlék, sör krumpli tejsavó
Vizes zsemle kezdőknek
Baguette Tourbillon
Egyszerű kovászos buci kezdőknek
Hornberger Burgstangen és néhány zsemle
Kornspitz delux
Snidlinges pain cordon
Rozsos kifli mustkovásszal
Tönkölykifli savóval
Csak liszt, víz, kovász: bagett a kenyér világnapjára
Zsemlék bulgúrral
Lemon & rosemary-csodás-illatú-zsemlék
Laugenbrötchen
Kiflikéz és néhány zsemle
Virslis hernyó és sváb kifli
Wallace és Gromit-zsemle-snidlinggel
Sörös zsemlék
Tejes, krumplis tönköly kiflik
Alien tojás savóval
Moha kifli: a tökéletes
Lenmagpelyhes péksütemények tótkomlósi lisztből
Lenmagos fendu fetasajttal baconnel lilahagymával
Zsemlék lenmagpehellyel
Tönkölyzsemle és kenyér lenmagliszttel
Teljes kiőrlésű ciabatta tejsavóval
Teljes kiőrlésű kenyér tejsavóval és malátával
Sörös rombusz zsemlék
Kalácsok:
Almás és csokis kalács Tang Zong felhasználásával Csokoládéval töltött briós muffin formában sütve
Aranygaluska kicsit másképp
Mandulás kürtöskalács: egy újabb ok a sörivásra
Foszlós kalács megcsomózva
Emeletes kalács
Elhagyott remetelak mézeskalácsból
Mézeskalács doboz
Gesztenyés orosz fonat
Kalács csokilencsével
Sós péksütemények:
Medvehagymás napraforgó Medvehagymás csiga
Calzone sonkával, spenóttal és fetával
Calzone csirkével és juhtúróval Limara módra
Dresdner Handbrot
Szent Lucia szeme joghurttal és szalonnával
Dredner Handbrot újratöltve
Sajtos sonkás zsemlék lenmagliszttel
Pide
Virslis virág vacsorára
Virslis hernyó és sváb kifli
Sajtos sonkás papucs Zsófinak
Langalló
Sonkás rózsák
Kolbászos lilahagymás pillangók
Csirkés medvehagymás kömbe
Hot dog és duplacsiga félfehér liszttel
Orosz fonat hagymás-húsos
Sajtos hot-dog roló
Sörös-tejfölös lábtörlő by Illéskrisz
Pálcikás hot-dog
Medvehagymás-sonkás óriáscsiga
Tejes-krumplis kifli és medvehagymás csiga erdélyi szalonnával
Hagymatorta juhtúróval
Medvehagymás tepertős pogácsa
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa
Túrós juhtúrós pogácsa
Pizza virsliszegéllyel
Baconös kifli, csavart baconös zsemle
Fonott és csíkos sajtos hot dog
Húsos-sajtos óriáscsiga
Édes péksütemények:
Húsvét előtti csigák és kalácsokKrémes virág ázsiából
Dán vajastészta eperrel és rebarbarával
Croissant Limara módra
Tartlette eperrel és vanília krémmel
Meggyes cseresznyés calzone
Sárgabarackos túrós clafoutis ropogós kosárkákban
Csokis pillangók Katusnak
Linzer szilvával és túróval
Mákos pillangók birs öntettel
Körtés pite othello lekvárral és túróval
Bosc kobak-birs-turó pite
Csokis kifli és szilvás párna
Narancsos hamis mascarpone torta
Képviselőfánk
Narancsos, mascarpones, áfonyás tartlette
Muffin, alaprecept
Macaron csokis-narancsos
Gesztenyés-narancsos-mascarponés rudacskák
Csokis-narancsos kifli
Habszelet mandulaliszttel
Gyömbéres alma-birs pite
Túrós-meggyes rácsos
Birsalmás pite
Fonott túrós bukta
Túrós rózsa by Illéskrisz
Ribizlis-almás-szedres táska
Túrós mascarponés epres pite
Túrókrémes tartlet kandírozott naranccsal
Ribizlis almás rácsos
Túrós ribizlis morzsatorta
Csokis zabkeksz
Svájci ribizlis lepény
Svájci tejszínes meggyes lepény
Gyömbéres csokis keksz
Epres krémes
Sütőtökös pite aszalt sárgabarackkal
Csokis és fahéjas rügy
Nagyon puha csokis keksz
Mézes puszedli aszalt szilvával
Csokilencsés zabkeksz
Túrós-ribizlis morzsa torta
Ribizlis almás rácsos
Áfonyás fehér csokis keksz Kathryn Metz után szabadon
Házi görög joghurttal készült torta gyümölccsel
Almás sós mogyorós jó reggelt keksz
Málnás morzsa torta házi görög joghurtból és mascarponéből
Habcsókos gyümölcsös pite
Spéculoos keksz sajttortához
Rétesek, leveles tészták:
Rétes dán vajastésztából Húzott rétes , avagy Zsófi lányom és a hagyományőrzés
Vaníliás leveles csiga nektarinnal
Szilvás túrós rétes
Ringlós túrós csavart szál házassági évfordulóra
Rétesek mákkal birssel szőlővel
Torta pasquarila medvehagymával
Sajtos tarjás kifli blundel tésztából
Egytálételek:
Kakas vörösborbanMarhapofa és mesalliance
Tejszínes spenótos galuska bacon szalonnával
Kakaspörkölt bográcsban
Burgundi marharagu elzászi galuskával
Kakas fehérborban coq-au-riesling
Marhagulyás a célon túllőve
Nyúl fokhagyma mártásban
Vaddisznóragu erdei gombával
Gregor Samsa kenyere
Babos káposzta füstölt sonkával
Barnasörös marharagu az istenek eledele
Jércecombok konfitálva
Coq au vin
Gerslis gyöngybabos káposzta sok hússal cserépedényben
Gesztenyés marharagu
Töltött káposzta gerslivel cserépedényben
Búzasörben főtt marha medvehagymás krokettel
Grillezés:
Befőzés:
Othello-birs lekvárOthello lekvár
Hidegkonyha:
Kőrösi pástétom Konyakos húspástétom kacsamájjal
