Sikerült végre tejet altatnom. Írtam már valamelyik postban, hogy a házi tej a szomszédban kapható, meleg is van, meg is alszik, de valami mindig közbe jön. Általában felprédálják a lányaim a tejet a müzli evéséhez. Ha sikerül megaltatni a tejet, akkor én eszem meg egy ropogós zsemlével. Na most végre maradt egy liter aludttej, így legalább két napig süthetek vele.
Ma egy zsemlét sütöttem, holnap valamilyen graham kenyeret fogok.
A mai zsemlék tésztája:
- 150 dkg rétesliszt
- 150 dkg finomliszt
- 200 g BL80 kenyérliszt
- 2 dl aludttej
- 1 dl víz
- 2 dkg élesztő
- 2 ek olíva olaj
- 2 tk só
- 2 ek burgonya pehely
- 1 ek sikér ( még mindig gyenge a kenyérlisztem )
- 20 dkg öregtészta
A szokásos módon lett kelesztve és sütve: 10 perc 250 fokon gőzben, majd szellőztetés és 10 perc 220 fokon. Nagyon finomak lettek. Azt gondoltam ismét, hogy elpuhul a héja a tejtől, de ropogós maradt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése