Sajtos hot-dog roló

Ma. végre eljutottam a cukrászdiszkontba. Hozattam 20 kg BL80 kenyérlisztet és 10 kg finomlisztet Tótkomlósról. Mivel bejöttek velem a lányaim is, így nem úsztam meg csupán a liszt vásárlásával, hanem vetettek mandulát, fagyasztott szedret, süthető csokilencsét...... Anyagi csőd, de sebaj.
A tótkomlósi kenyérlisztet tüskeszentpéteri finomliszttel szoktam kombinálni a fehér zsemlékhez, de a tüskeszentpéteri  a mai sütéssel elfogyott.
Ha Szeged környékén lakik valaki, akkor feltétlenül tudom ajánlani a cukrászdiszkontot, mert máshol nem lehet sem minőségben, sem árban  megközelítőleg sem olyan kenyérliszthez jutni, mint a tótkomlósi.
A hot-dog megunhatatlan a lányoknak, így muszáj variálnom a formáját, hogy ne unjam meg csinálni.

Tészta:

• 15 dkg finomliszt ( tüskeszentpéteri )
• 35 dkg BL 80 kenyérliszt ( tótkomlósi )
• 150 g meleg tej
• 140 g meleg víz
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• 2 dkg élesztő
• 25 dkg öregtészta
• 2 ek burgonya pehely
•  
• virsli, sajt
• 2 ek olvasztott vaj 
• 1 kis tojás

A tésztát a szokásosnál kissé keményebbre dagasztottam és egy órát pihentettem. Szép nagyra nőtt. Felosztottam 85 grammos adagokra, és pár perces pihenőkkel 45 cm hosszú csíkokra sodortam. Vékonyan lekentem olvasztott vajjal. A sajtroló tésztájához való csövekre tekertem a csíkokat és 30 percig hagytam kelni. Lekentem tojással és 25 perc alatt nagyjából készre sültek. A virsliket 3 perc alatt nagyjából készre főztem és hosszában kettévágtam. A sajtból vékony csíkokat szeltem. A tésztát a tepsivel együtt deszkára tettem és kihúztam a közepükből a csöveket és először a sajtot, majd a virslit is az üregbe dugtam. Őszintén szólva a csövek kivétele nem ment simán, mert a kelő tészta félig benőtte őket. Az utolsó menetet félig letekerve, húztam ki őket és a sajt és a virsli bedugása után a menetet visszaigazítottam. Lehetne persze rövidebb tésztacsíkot tekerni, amiből bőven kilóg a cső vastag vége, de az rövidebb lenne, és kisebb virsli férne bele. Valamit valamiért :)
 8-10 percre visszadugtam a sütőbe, amíg még pirosabbra sültek és a sajt megolvadt a belsejükben. A lányok pár perc alatt eltüntették és most keringenek az üres tepsi körül.