Csokoládéval töltött briós muffin formában

Az utóbbi napokban sütöttem vaníliás-barackos csigát, medvehagymás napraforgót, de ezeket a kisebbik lányom nem szereti. Neki a töltelék az legyen csokis! Ma elvitte anyukája a mórahalmi strandra én pedig itthon vigyáztam a nagyobbik lányom lábadozását. Mivel békésen olvasgat valami jó félelmetes Harry Pottert, így nekifogtam "valami csokisat" sütni, hogy mire hazajön a kicsi, legyen neki meglepi.

Tészta:

• 50 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2-2,5 dl tej
• 7 dkg cukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 2 tojás
• 1 dl tejszín
• 5 dkg olvasztott vaj

Az élesztőt felfuttattam egy kevés cukros langyos tejben, a tejszínt pedig a vajjal mikróban megmelegítettem. Minden összetevőt a kenyérsütőgépbe raktam és a hosszabbik dagasztóprogramon rugalmas tésztát készítettem.

Kelesztőtálban 30 percig kelt, majd kigyúrtam belőle a levegőt és újabb 30 percet kelt.

Töltelék:

• 10 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 1 ek holland kakaó
• 6 dkg kristálycukor
• 1 kk fahéj

A töltelékhez valókat aprítókéses pohárba tettem és néhány pillanat alatt apró, homogén szemcséket csinált belőle.

A tölteléket evőkanállal átkanalaztam egy tálkába. 12 púpos evőkanál lett. A muffin forma is 12 darabos.

A megkelt tésztát lemértem és kb. 1200 grammosnak adódott, így 100 grammos adagokra osztottam. (A digitális mérleget a konyhában szeretem, de a fürdőszobában nem! Érti ezt valaki??)

A tésztagombócokból kb. 30 cm hosszú és 10 cm széles téglalapokat nyújtottam. A közepére hosszában egy evőkanál tölteléket szórtam, feltekertem rúddá. A rudat enyhén megnyújtottam és briósformára tekertem. A csücsök alulra került. Így mentek a muffin sütőformába, melyet előre kivajaztam.

30 percet keltek. Felvert tojással lekentem őket.

180 fokos sütőben 20-25 perc alatt szépen megsültek.

Most várom, hogy Katus hazaérjen:))