Egy körtés birsalmás pitét csináltam, mert anyósom nagy birsalma befőzésben van.
A pite tésztája egyszerű, talán nem is fogom leírni. Megnézhető pl a múlt heti receptemnél.
A töltelék:
1. Két birsalma apróra vágva és egy kevés cukorral és egy karika citrommal puhára főzve. Két szegfűszeget is dobtam a főzővízbe.
2. 20 dkg túró kikeverve két tojás sárgájával és keményre vert fehérjével, valamint egy csomag vaníliás cukorral.
3. 3 db Bosc kobak körte meghámozva, kimagozva és kettévágva.
A tésztával kibéleltem egy piteformát és kiraktam a kihűlt birsalma kockákkal. Erre került a túrókrém, majd legfelülre a felszeletelt körte.
230 fokos sütőben 40-45 perc alatt szép pirosra sült.
Mivel a lányaim csokis csigájából kimaradt némi tészta, ezért birsalmás - túrós buktákat is csináltam. Ezekbe már nem tettem körtét.
Újra és újra rájövök arra, hogy magának, Laci, fejlett a szépérzéke (is) :) Birsalmalekvárt főztem be, azt használtam süteményhez- számomra varázslatos az íze, nagyon kellemesen érvényesül. A körtével együtt még izgalmasabb!
VálaszTörlésLehet, hogy az én sütőm sajátossága, de 230 fokon abszolút megégne a pitém, általában 180 C fokot használom őkelmét.
Oda vagyok a formákért. :)
VálaszTörlésAnyósom sütőjében 180 fokon süthetném dupla ideig. Pedig kombi légkeveréses ez is, mint otthon az enyém. De 200 fokon sütök otthon is. Egyébként rengeteg receptnél írják, hogy 180 fokon 20 perc alatt megsül valami, de nekem mindig több idő és magasabb hőfok kell.
VálaszTörlésKöszi:) Sajnos hamar elfogyott, holnap süthetek ismét valamit.
VálaszTörlés