Csokis kifli és szilvás párna

 

Tegnap csak 9 után kellett kivételesen munkába menni, így először elvittük a lányokat az iskolába, aztán beültünk reggelizni egy kávézóba. A kávé finom volt, de engem a csokis kifli fogott meg. Nem volt benne semmi trükk, egyszerűen csak puha volt, vékony tésztájú és nagyon finom. El is határoztam,hogy másnap megsütöm otthon is.
A tészta egyszerű kalácstészta:
20 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
200 g habtejszín
80 g tej
2 tojás sárgája
3 ek cukor
1/2 tk só
2 dkg élesztő
8 dkg olvasztott vaj

Töltelék: ( teljes adaghoz )
5 dkg olvasztott margarin
10 dkg jó minőségű étcsokoládé
3 ek Nesquik kakaó
1 ek holland kakaó
3 ek barna cukor
1 csipet fahéj

Csak a tészta felét csináltam meg a kiflikhez, a másik feléből szilva lekváros párnákat készítettem.
Ehhez csak házi szilvalekvár kell és néhány evőkanálnyi a kiflik töltelékéből

A bedagasztott tésztát egy óra alatt kelesztőtálban megkelesztettem és négy részre osztottam.
Egy cipóból 35-40 cm átmérőjű körlapot nyújtottam, megkentem olvasztott margarinnal és megszórtam a csokis keverékkel. A csokis keverékhez mindent betettem a késes aprítóba ( a margarin kivételével) és pár pillanat alatt apró morzsásra darálta.
A köröket a kisebb kiflikhez 12 cikkre, a nagyobbakhoz 8 cikkre vágtam a görgős pizzavágóval. Felcsavartam és sütőpapiros tepsin 35-40 percig kelesztettem.
A kisebbik lányom esküdözött, hogy, ha teszünk bele francia drazsét, akkor megsülve jó lesz beleharapni a cukrokba. Hiába mondtam neki, hogy a drazsé nem bírja a sütést és elolvad, kötözte az ebet a karóhoz.

A párnákhoz a tésztából 30 cm széles és 15 cm mély téglalapokat nyújtottam. A hosszabbik oldala mentén egy csíkban szilvalekvárt tettem rá, amit megszórtam a csokis töltelékkel. Felcsavartam és tepsibe tettem. A két végét aláhajtottam és 5 centinként alaposan benyomtam egy bankkártya rövidebbik oldalával.
Kelés után a kifliket és a párnákat is lekentem tojással. 200 fokon sültek 8 percet, majd 180 fokon 15 percet. Ez elég is volt nekik, mert elég vékonyra nyújtottam a tésztát.
Az egyik lekváros rúdból kifolyt egy kevés lekvár de nem baj. Sok lekvár, vékony tészta és kevés csoki. Ez a jó párosítás.