Ma április 22-én,egy nappal húsvét vasárnapja előtt, apósomék felvitték a lányokat a pesti állatkertbe. Mivel a két gyerekkelés a feleségemmel együtt éppen öten vannak, így én mindjárt vállalkoztam az otthoni házőrző kivert kutya szerepére. Sem az állatkert,sem a plázázás gondolata nem tudta kitágítani a pupillámat. Mondtam,majd sütök valamit és közben fütyörészek, hogy ne féljek az üres lakásban.
Mivel a hét elején sütött medvehagymás napraforgó nagyon nagy sikert aratott Zsófi lányomnál, így ma is valami hagymásat szerettem volna. Medvehagyma nem volt, de vettem a piacon egy csomag egészen zsenge zöldhagymát, aminek vékony hamvas zöldje volt. A hűtőből kivettem a holnapra főzött füstölt és nagy gonddal megfőzött sonkát és abból is levágtam egy szép szeletet. Ezek már jó alapot szolgáltattak a sós napraforgóhoz.Az édesszájúaknak szánt virághoz átnéztem anyósom hűtőjét. Találtam egy üveggel mama saját főzésű besztercei szilvalekvárjából. Cukor nélkül főzi nagyon sokáig kevergetve, de az eredmény felülmúlhatatlan. Alapvetően remek anyós. Ha az OBI vagy a Praktiker barkácsosztályán járok,még sosem lábadt könnybe a szemem a fejszék vagy a láncfűrészek láttán, pedig már lassan 17 éve vagyok házas. Láttam rajta ma reggel, hogy minden gyomorideg nélkül ment Pestre az unokákkal, pedig tudta, hogy amint kiteszi a lábát én máris kirámolom az összes tálját, mérőedényét, kanalát, megy a dagasztógép, szóval nagy a felfordulás.
A kisebbik lányom sem a húsos, sem a szilvalekváros napraforgót nem kedveli, így egy hokkaido kalácsot sütöttem neki.
Napraforgók:
Először beraktam a kenyérsütőgép üstjébe a következőket:
- 50 dkg finomliszt
- 1 tojás
- 140 g joghurt
- 3 ek. olaj
- 1 tk. só
- 1 ek. cukor
- kb. 1,8 dl víz
- 2 dkg élesztő
Miután a dagasztóprogram majdnem lement, megállítottam a gépet és a tésztát kivéve kettéosztottam. Az egyik felet visszatettem és két evőkanál cukrot tettem hozzá, majd hagytam, hogy a program utolsó percei alatt a cukor is beledolgozódjon. A sósnak szánt másik felet már kézzel dagasztottam készre.
Az elkészítés teljesen megegyezik a medvehagymás változattal.
A sósnak most a következő tölteléke volt:
- egy szelet főtt füstölt húsvéti sonka
- 10 dkg reszelt sajt
- 2 ek tejföl
- egy kisebb csokor zöldhagyma zöldje
- só
- bors
- csípős pirosarany
- 3 nagy ek házi szilvalekvár
- 3 dkg reszelt étcsokoládé
- 1 kk fahéj
- 1 cs vaníliás cukor
Az édes napraforgót is lekentem a kelesztés végén tojással, de a sülés vége előtt 5 perccel kivettem és lekentem felforrósított sárgabaracklekvárral is!
Hokkaido kalács:
Kelt tésztát készítettem az alábbiakból:
- 20 dkg habtejszín 30 % zsírtartalom
- 20 dkg tej
- 1 tojás
- csipet só
- 2 ek. burgonyapehely
- 3 ek. cukor
- 60 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
Miután duplájára kelt, négy egyforma részre osztottam és 12 cm széles 25 cm hosszú csíkokra nyújtottam mindet. A csíkokat megszórtam egy tábla lereszelt narancsos étcsokoládéból, egy csipet fahéjjból, vaníliás cukorból álló keverékkel. Felcsavartam, majd a nagy dobozformába tettem egymás mellé őket. Ismét a duplájára kelt, eztán lekentem tojással és ment a 200 fokos sütőbe 45 percre. Annak ellenére, hogy az alsó sínen volt a forma, elég rendesen pirult a teteje, ezért 15 perc után letakartam alufóliával és így sült tovább.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése