Vaníliás leveles csigák nektarinnal

Ezt a süteményt Limara ihlette bár én nem fogtam most neki leveles tésztát készíteni. Hűvösebb időben szívesen csinálok akár dán, akár francia típusú blundel tésztát és mivel remekül fagyasztható, így csak elővettem egy 25 dekás adagot a fagyasztóból.
Miután a tészta kiengedett kinyújtottam téglalap alakúra és a felét megkentem hideg vanília krémmel.
A krémhez 3 tojás sárgáját habosra kevertem 6 dkg cukorral, 2 tk vanília eszenciával ( saját készítés ), 1 ek kukorica keményítővel és lassan hozzákevertem 2 dl forró tejet. Lábosba öntöttem és jó sűrűre főztem. Miután kihűlt betettem a hűtőbe, hogy egészen lehűljön.
A krémre egészen vékonyra szeletelt nektarint és sárga barackot tettem, majd ráhajtottam a tészta másik felét. Csíkokra vágtam és meg akartam csavarni egyesével őket, de már az első kettő után felhagytam ezzel, mert kimászott a csíkokból a krém és a gyümölcs is. Simán fel lettek csavarva és 200 fokos sütőben 30 perc alatt megsültek.
Nagyon finomak lettek, de, ha igazán szépen sikerülteket akar látni az ember, akkor érdemes Limara példányait megtekinteni!!!

Az enyémek: