Almás sósmogyorós jó reggelt keksz

Még mindig tart itthon a keksz korszak, pedig nagyon árt a vonalaknak. Alig tudják kivárni a lányok, hogy kihűljön egy tepsivel, és máris rácsapnak, osztozkodnak, morognak, majd külön sarokban elvonulva eszegetik, majd várják a következő tepsi kisülését. Egyébként sokáig elállna dobozban tartva, de ez csak az elmélet. Ritkán éri meg a harmadnapot. A sós mogyoró ás az alma chips nagyon jó párosítás. Sajnos az aszalt áfonyáért és a mazsoláért nem lelkesednek annyira, így marad az aszalt alma.

• 1 zacskó ( 40 g ) alma chips (  lehetőleg jonatán )
• 100 g sósmogyoró darabosra vágva
• 15 dkg Rama
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• késhegynyi sütőpor
• 1 csipet só
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál méz
• 
  
• 15 dkg graham liszt
• 15 dkg finomliszt
•  4 evőkanál apró szemű zabpehely

A margarint habosra keverem a cukorral majd hozzáadom a tojást, a mézet és a vaníliás cukrot. (Jobban szeretem a vanília eszenciát, amit magam csinálok, de átmenetileg nincs itthon.)
A száraz hozzávalókat összekeverem. Az almachipset csupán kézzel szétmorzsolom. Az összes alapanyagot kézzel összegyúrom. Nem kell sokáig dolgozni vele, mert a margarinnak nem szabad felmelegednie.
Kinyújtom kb 4-5 mm vastagra és kiszaggatom kerek pogácsa szaggatóval. Nem érdemes olyan alakzatokat kivágni, aminek hegyes csúcsai vannak, mert ott hajlamos túlsülni. Lisztezni kell nyújtás közben, de egy hosszú lapos késsel alá szoktam vágni, ha letapad, hogy minél kevesebb lisztet vegyen fel.
170 fokon sül 10 percet. Ha a széle elkezd barnulni, akkor ki kell venni, mert túlsül.