Na ez is egy szerencsés próbálkozás volt a részemről. Nem hencegésnek szánom, csak magamat lelkesítem. Ma azzal kezdtem a napot, hogy összetörtem a porcelán vajtartót, amit egy bolhapiacon vettem néhány éve, de olyan szép volt, hogy azóta sem láttam még hozzá hasonlót. A napokban nagy csetres törésre adtam a fejem. Az eddigi áldozatok: egy egy vajtartó, egy szószos csupor füle, egy nagy köretes tál. Nem tragédia, mert évekig kutattam a bolhapiacokat és a vaterát, hogy megtöltsek egy méretes konyhaszekrényt porcelánnal, így pl. pecsenyéstálból is van vagy 8, pedig normális családnak is bőven elég 2 darab. Szószos tálat két-három hetente egyszer használunk, ennek ellenére van vagy 10 különböző belőle. Felesleges persze, de ki tudna ellenállni egy újabb szép darabnak, ami egy vitrinben átvészelt 50-60 évet és a piacon 400 forintért odaadják.
Csak az a vajtartó, na azért nagy kár volt.
Na mindegy, a sütéssel viszont szerencsém volt, a lányok egy morzsát sem hagytak belőle a holnapi reggelihez.
- 350 g finomliszt
- 150 g rétesliszt
- 1 tojás
- 150 ml tej
- 130 ml víz
- 3 dkg élesztő
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 3 evőkanál étolaj
- 4-5 dkg olvasztott vaj
- reszelt sajt
- bacon, sajt, a tetejére egy tojás sárgája
Az olaj kivételével mindent beleraktam a kenyérsütőgépbe és 10 perc dagasztás után az olajat is belecsorgattam. A dagasztó és kelesztő program után 90 grammos adagokra osztottam és gömböket formáztam belőlük. 10 percig hagytam pihenni, majd ovális lapokká nyújtottam őket, majd lekentem olvasztott vajjal. A kifliket simán felsodortam és rájuk csavartam egy-egy szelet bacont. A csavart zsemlékhez görgős pizzavágóval becsíkoztam a tésztát, lekentem vajjal, megszórtam reszelt sajttal ls rátettem egy szelet bacont és a csíkokkal párhuzamosan felcsavartam, végül összetekertem zsemlévé. 30 perc kelés után lekentem a tetejüket egy tojás sárgájával, amit néhány evőkanál meleg vízzel hígítottam.
200 fokos sütőben 20 perc alatt megsültek. A sütés első 8 percében bespricceltem a sütőbe egy kevés vizet, de 8 perc után kiengedtem a gőzt. Remek lett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése