Néró teasütemény narancsos csokoládékrémmel

Ma itthon maradtam a nagyobbik lányommal, mert ő beteg én meg szabit vettem ki. Ebédre csak egy kis könnyű rizses húst főztem neki, de közben nekifogtam, hogy holnapra egy kis bőrös malacot süssek magamnak. Amikor Zsófi meglátta a pirosra sült husit, mindjárt száműzte a könnyű rizses húst és rávetette magát a malacra. Villogtak a fogak, fogyott a savanyúság és néhány perc múlva csak az üres tepsi emlékeztetett a holnapi ebédemre. Sebaj, gondoltam, bosszút állok. Nekifogtam kekszet sütni. Vigyázzon az alakjára, ha tud!
Egyszerű teasüti, de van egy hátulütője: a tojásfehérjék nem kellenek hozzá, így vagy kidobja az ember, vagy kettesével lefagyasztja olyan sütikhez, ami igényli ezeket.
A Néró gyorsan elkészül, nem jár sok mosatlannal, ideális délutáni unaloműző foglalatosság.

Tészta:

• 6 db tojássárgája
• 1 ek vanília eszencia
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 30 dkg finomliszt
• 1 nagy csipet só

Krém:

• 1 narancs reszelt héja
• 100 g habtejszín
• 100 g étcsokoládé
• 1-1,5 ek porcukor
• 1 kis csipet só

A tetejére:

• 5 dkg étcsokoládé

A lisztet és a porcukrot átszitálom! Ez lényeges, mert egyébként nem lesz szép a sütik teteje sülés után.
Egy mély tálban habosra keverem a vajat. Hozzáadom a porcukrot és a citrom héját. Amikor már nagyon könnyű, habos, akkor mehetnek bele egyesével a tojások sárgái. és a vanília. Végül alaposan elkeverem benne a sóval összevegyített lisztet.
Habzsákba töltöm és 2 cm átmérőjű korongokat nyomok a sütőpapírral kibélelt tepsibe. A korongokat egymástól 2-3 centiméterre rakom, mert kicsit nő a térfogatuk sülés közben. A tetejüket vizes ujjal elsimítom.
170-180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsülnek. Nem kell több idő nekik! Teljesen világosnak kell lenniük és, ha az aljuk elkezd barnulni, akkor túlsültek. 2-3 tepsivel lesz ennyi tésztából.

A krémhez felforralom a tejszínt, félrehúzom a tűzről és belekeverem az apróra tördelt étcsokoládét, a narancs héját, a sót és a porcukrot. Simára keverem és hagyom kihűlni.
A krémet úgy a legegyszerűbb betölteni, hogy egy tiszta zacskóba töltjük és a sarkát ollóval levágjuk. A kiskanállal való maszatolás csúnyább eredményt hoz.

A tetejére egy fél tábla étcsokit olvasztottam fel a mikróban ( 30 másodpercenként átkeverve) és egy zacsiból rácsorgattam a tetejükre.

Zsófi pedig eltelve a malacsülttel, 10 percenként odalopakodik a sütikhez és egyet -egyet befal. Tehát lábadozik kegyetlenül.